第一课教“钱江肉丝”两女生带着调羹来了

　　高中新课改选修课开课，中西餐厨艺等最受欢迎

　　昨天下午，萧山第六高级中学高一学生陈奇超，走进了浙江旅游职业学院的西餐实训室。

　　当其他高中生在教室里学数理化时，他却在这里和一堆瓶瓶罐罐为伍，有滋有味地学调酒。你一定猜不到，陈奇超此刻学的是正经八百的高中课程——这一门包含调酒技艺的“西餐厨艺”课，刚刚被写进萧山六中的选修课表。

　　今年9月，浙江省普通高中实施新课改，其中一大变化，就是学生必须在“选修课”上拿到足够学分。

　　因此许多高中五花八门的选修课普遍暴涨一倍，并纷纷从职业学校聘请外援，开设职业技能类选修课。像浙江旅游职业学院，昨日就正式签约成为萧山六中的外援。

　　第一课，学做杭帮菜

　　这周一，杭州中策职高在杭十一中开出了“中式烹饪课”，30多位杭十一中学生和中策两位老师，聚在十一中的食堂里，观摩大厨老师做两道杭帮菜——钱江肉丝、香干肉丝。

　　虽然第一堂课没能让学生们上去搭个手，不过大家还是很兴奋，品菜的时候，几个男生伸出两根手指就想去抓。有两个女生很聪明，自己带着调羹来上课，其他学生还等着老师发餐具，她俩很得意地先开吃了。

　　学生也没光顾着吃，上课时一个比一个看得仔细，因为这堂课结束后还得回家实践操作，拍下视频或者照片，做“烹饪学徒”笔记。期中、期末还有两次厨艺成果汇报比试，学生们都要去中策职高的专业实训厨房，展示自己的厨艺，拿学分。

　　出乎老师意料，当学生们听说要有厨艺“考试”时，更加高兴了，竟然在课堂上鼓起了掌！

　　终于有机会放下课本

    “当初听说可以上这样的选修课，我和很多同学都跃跃欲试——终于有机会放下课本动手学习。而且，这对于平时埋头文化课的同学来说，绝对是一大鼓舞。”萧山六中的陈奇超显得很开心。

　　女生童维雅是陈奇超隔壁班同学，她正在上的选修课是“明日导游”，脸上却多少有点不情愿的表情。“我最想选‘社交礼仪’课，可等我选时，这门课的位置已经被抢光了。”按小童的说法，要抢到最心仪的选修课，不光要运气好，而且要眼明手快。

　　这一次，浙江旅游职业学院给萧山六中高一学生开出5门选修课，分别是中餐厨艺、西餐厨艺、社交礼仪、明日导游和小小救生员。

　　“我校高一学生有将近750人，所以当时每门课计划容纳150人左右。选课方式，是先由班主任抽签决定哪个班可以先进机房，在网上选课。”校长陈建强解释说。

　　结果，小童的班主任抽到了“13号”。“哎，运气不好，我们是倒数第四个去选课的班。”小童嘟嘴说，“我手脚又不够快，轮到我点时，中西餐厨艺等课程因有大量实践课，可在课堂上动手操作，早就被抢光了，只好选个导游课。”