2017年5月27日，作为亚洲青年厨师人才赛选拔活动之一，Escoffier厨皇国际名厨协会第十届亚洲青年人才赛中国区决赛在上海举行。参加决赛的5位选手分别是从广州、北京、深圳、上海、杭州各区域200多名青年厨师参加的预选赛中脱颖而出的冠军。我院2016级西餐工艺专业学生许同学和2013届毕业生陈同学分别代表杭州和上海赛区参赛。
决赛的菜肴是法国厨皇Escoffier菜谱中的经典菜肴“奶油芦笋汤”和“法式香橙煎鸭胸”，在与来自行业的一线厨师同台竞技中，我院两位学生发挥出色，最终陈天翔获得冠军，许睿获得季军，陈天翔将代表中国赴香港参加亚洲区总决赛。
由来自国内外16位行业专家组成的大赛评审团，不仅为菜肴的色、香、味评分，包括温度、口感、烹调原则和方法，摆盘方式、组合比例和创意等，还评判参赛者的现场烹饪技巧，组织能力，食材和设备的运用，专业性，卫生和对烹饪时间的掌控。
Escoffier厨皇国际名厨协会（Disciples Escoffier International）源于法国，是全球规模最大及最负盛名的非盈利性顶级厨师组织之一。协会一直致力于传承厨艺，推动烹饪技术发展及弘扬专业精神。埃科菲青年厨师大赛（Disciples Escoffier Young Talents Escoffier，简称DEYTE）是为亚洲区青年厨师而设的重要烹饪赛事之一，旨在发掘别具潜质的厨艺新星，参加比赛的青年厨师要求年龄25岁或以下，并拥有不超过5年在酒店或餐厅厨房工作经验，大赛不但让新一代厨师大展厨艺，亦协助他们探索更多机会，为达成他们的厨艺梦想铺路。
