5月18日下午，在行知楼J2会议室召开了烹调工艺与营养、西餐工艺专业建设指导委员会工作会议，主要对2017级人才培养方案中的课程设置进行了研讨。会议邀请了中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣、杭州西湖国宾馆总经理助理、餐饮总监沈军、杭州萧山国际机场浙旅大酒店餐饮部经理屠杭平、浙江西子宾馆西餐厨师长葛志军四位校外专家参加。烹饪系党总支书记项顺贵、烹调工艺与营养专业教研室主任王小敏、西餐工艺专业教研室主任徐迅以及专业骨干教师参加会议。

会议由项顺贵书记主持。首先，项书记对各位专家的到来表示感谢，就烹饪系的专业建设、师资队伍建设等向专家们做了简要介绍。接着2位教研室主任分别就2017级专业人才培养方案中的人才培养目标定位、培养学生基本能力、毕业要求、专业核心能力、课程体系构建进行了详细的解读。随后，各位专家根据企业人才需要，纷纷发表真知灼见，就专业建设、培养目标、课程设置、实训基地建设等方面提出了许多宝贵的意见和建议，强调了学生素质培养、大学生创新能力、实践动手能力、理论与实践结合能力对企业人才需求的重要性。双方就人才培养方案进行了深入研讨，达成了对于学生理论知识与实践结合能力、学生综合能力培养的共识。