由杭州市人民政府主办，我院与浙江省钱塘江文化研究会共同承办的“知味杭州”亚洲美食节之“美食与优雅生活”论坛，厨艺系在学院各部门的支持与配合下，经过一个多月的策划与筹备，于5月16日下午在勤进楼报告厅落下帷幕，来自亚洲各国的美食专家学者和美食与优雅生活爱好者，共同进行此次学术对话，一起探讨美食与优雅生活的内涵。

本次论坛共邀请到省市领导100多人，国内外美食专家100多人，以及200多名美食爱好者和我院多名教师。论坛由我院党委副书记、院长杜兰晓主持。

在论坛的主旨演讲环节，国家一级作家、茅盾文学奖获得者王旭烽，马来亚大学教授Hanafi Hussin，香港理工大学教授Wantanee Suntikul分别围绕“‘隐居十六观’与中国文人之生活美学”、“马来西亚美食的旅游化”、“服务业在优雅生活中的重要角色以及如何用美食讲故事”等话题进行了深入阐述。德国海德堡大学博士候选人Anil Paralkar，世界中餐名厨交流协会副会长黄清标（新加坡），中国饭店协会副会长章乃华，中国浙菜（国际）发展委员会秘书长李亚围绕“亚洲美食与优雅生活”话题展开讨论；国际烹饪艺术大师Abdul karim Aljaadi（巴勒斯坦）、日本中部华侨华人美食促进会会长陈燕凯（日本）、全国黄培元职教奖优秀教师戴桂宝、“舌尖上的中国”顾问陈立，则围绕“让人类共享美食与优雅生活”话题分享了研究经验与成果。

作为本次论坛的“美食窗口”，厨艺系师生联袂制作了惊艳的中餐宴席、西餐宴席、刀工雕塑作品展台，现场还进行了精彩的拉面表演，中华美食的博大精深跃然而出。论坛间隙，师生们准备了品种丰富的精致茶歇，让所有嘉宾赞不绝口。此外，由厨艺系学生烹制和服务的答谢晚宴也得到了与会专家的一致好评。整个论坛被美食所包围，厨艺系师生充分展示了高超的技艺，成为论坛一道靓丽的风景线。

亚洲文明对话大会于5月15日在北京举行，中国国家主席习近平出席并发表主旨演讲。5月15-22日，配套举行亚洲文明周活动，其中“知味杭州”亚洲美食节活动为亚洲文明周的主要活动，而由我院厨艺系牵头承办的“美食与优雅生活”对话论坛则为“知味杭州”亚洲美食节活动之一。