“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。旅院人沐浴在几百年前苏轼沐浴过的杏月春光下，华夏湖的鸭子似乎也体验到了初春江水的回暖。

2019年3月13日，戴桂宝大师工作室活动于烹饪系实训楼如期举行。本次活动请到了两位行业大师——陆礼金和沈军。

陆礼金师傅今年已有78岁的高龄，从厨42年，他在退休前是大华饭店的餐饮部经理，是我们的老前辈了。在花式菜盛行的20世纪90年代，秉承“要将普通原料做精细”的原则，严格要求自己、反复推敲，在第三届全国烹饪大赛和1997年的亚洲烹饪大赛上双双获得金奖。今天给我们演示的两道技术难度非常高的传统芙蓉菜——芙蓉鸡片和芙蓉鱼片。这两道菜色泽洁白，素雅清丽，美如出水芙蓉，食时柔滑鲜嫩，入口即化，老幼皆宜，深受人们喜爱。

沈军师傅是西湖国宾馆总经理助理兼餐饮部经理，是顶级淮扬菜国宴大师。沈军师傅的餐饮职业生涯从西湖国宾馆开始，三十年来历经炉台小工、厨师、厨师长、行政总厨、餐饮部经理等职务。专业功底无比深厚，菜品创意融会贯通，对食材与菜品的把握，真正做到了大巧若拙、大盈若冲。今天给我们制作的是杭州传统名菜虾子冬笋和炸熘黄鱼，鲜嫩爽脆的冬笋，配以干香虾子，其味甚佳。

   戴桂宝大师工作室掌门人戴桂宝分别对两位大师进行了访谈，从从厨生涯聊到了家长里短。陆礼金大师年轻的时候为了烹饪事业对家庭略有亏欠，现在退休在家在用美食诠释着对家庭和子女深深的爱。沈军大师在以后的生涯中也会不忘初心，为烹饪事业的发展继续努力。此外，西湖国宾馆宴会厨师长、首席御厨施乾方学长为正在训练的学弟学妹们进行了专业技术指导。

食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，有着非比寻常的韵致。美食，需要每一个厨艺工作者的努力奉献；食物，跟爱一样温柔。