12月12日下午，2401教室欢声一片。杭帮菜学院——知味观店长班在此举办隆重的成立典礼。烹饪系主任戴桂宝、党总支副书记金晓阳、杭州饮服集团人力资源总监沈炯毅、知味观人力资源经理周赛，及餐饮管理教研室主任史涛，老师王琪，及全体知味观店长班的同学参加了开班典礼。典礼由餐饮管理教研室主任史涛主持。

　　典礼首先由戴桂宝主任发言。戴主任对店长班的同学寄予较大的期许，以论语中的“志于道，据于德，依于人，游于艺”来勉励餐饮班的同学，希望他们通过知味观店长班的学习，尽快与接轨企业，学以致用，成为德艺双馨的餐饮业新生力量。

　　杭州餐饮服务集团人力资源总监沈炯毅，作为企业代表发言表示，杭州饮服集团非常重视杭帮菜学院——知味观店长班的建设，集团领导一直对此表示关注，并给予大力支持。店长班的成立必定能为知味观，乃至杭州饮服集团输送新鲜管理人才，推动集团加快发展。集团上下对知味观店长班充满信心和期望。

　　随后在同学们的掌声中，戴桂宝主任宣布杭帮菜学院——知味观店长班正式成立。

　　典礼之后，知味观人力资源经理周赛为店长班的同学们进一步介绍了知味观的情况，全面系统的讲解了知味观储备店长这个岗位，从岗位规范，工作内容，薪资待遇以及店长班学员的奖学金等学生们最关心的方面进行了深入的剖析和说明，使同学们对知味观有了更加全面的了解和认识。同学们对店长班的成立也感到十分的开心，表示会以此为契机，加倍努力地学习操作和管理技能知识，尽快把自己磨练成一名合格的店长。