9月4日，烹饪系组织召开了餐饮业发展与人力资源提升论坛暨2011级人才培养方案审定会。浙江省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长何也可、学院副院长王忠林、教务处处长叶志良、学院督导委员会副主任金来友、烹饪系系主任戴桂宝、杭州华辰国际饭店执行总经理徐炜等出席会议。杭州国大雷迪森广场酒店、杭州友好饭店、杭州万豪酒店等高星级酒店人力资源总监和厨师长，优秀毕业生代表，系骨干教师应邀参加会议。会议由烹饪系西餐教研室主任徐迅主持。

　　会上，何也可副会长指出，浙江省餐饮业发展态势良好，餐饮业态丰富，餐饮网点众多，本土快餐快速发展，但在转型升级、劳动力状况以及行业管理等方面正遭遇发展中的“瓶颈”。他希望学院献计献策，多育人才。叶志良处长提出在方案制定要遵照五大原则：要充分考虑区域经济发展的需要；要有效整合校企合作的资源；要符合高等职业教育的规律；要实现人才培养模式与培养方案、课程体系相一致；要与国家骨干、省示范建设接轨。金来友副主任结合历年来方案修订不够充分的症结，提出了方案修改的方法和需要注意的问题。

　　王忠林副院长在会上，希望烹饪系认真做好发展规划，进一步明确发展目标和路径，充分利用丰富的行业和企业资源，集思广益，多管齐下，多元发展。充分借助国家骨干院校建设的东风，借力用力，乘势而上，进一步增强服务功能，提炼专业特色，提升人才质量，实现做强做大的目标。

　　与会人员就课程设置、兼职教师队伍组成、人才培养方案、校企合作等提出了不少建设性意见和建议。

（徐迅）