昨日，中意美食新丝路烹饪教育联盟暨2019中意美食文化周在浙旅院拉开帷幕。本次活动由浙江省文化和旅游厅、浙江省人民政府外事办公室、意中友好协会指导。

当天上午，勤进楼西餐实训室摇身一变成实景演播厅，中意烹饪技艺交流作为美食文化周的序曲在这里奏响。中意大厨各占一方，使出看家本领替祖国美食代言。意方美女西点师艾伦诺拉带来地道的意大利提拉米苏、资深主厨马西米拉诺制作了意大利橄榄油面包、佛卡夏、罗马风格脆皮披萨、三种意大利面、意式饺子等各种面食，令人大开眼界；中方代表，来自厨艺系的程礼安、吴忠春二位老师展示了精湛的雕刻功夫，安静的蔬果被塑造成生动逼真的孔雀，有娇羞折翅的、有自信开屏的。厨艺系面点大师王清明老师则把通俗的面团揉成一桌形态各异、色彩斑斓的杭州春色。

下午两点，中意美食新丝路教育联盟成立大会在报告厅举行。成立仪式上，浙江旅游职业学院院长杜兰晓致欢迎词。她表示，意大利是古丝绸之路的终点，也是新丝绸之路的天然枢纽。在中意建交50周年来临之际，由浙江旅游职业学院牵头，联合意大利ALMA厨艺学院、意大利歌诗达、杭州市中策职业学校、杭州饮服集团共同发起成立“中意美食新丝路烹饪教育联盟”，旨在于更好地培养两国国际化烹饪人才，规范两国餐饮行业标准，促进两国餐饮经济和文化的深入交流。学院作为主要发起单位之一，成为联盟第一届轮值会长单位，联盟秘书处设在厨艺系。

成立大会之后是主旨演讲环节，由厨艺系党总支副书记徐峥主持。在主旨演讲活动中，意大利婚庆西点大师费德里卡·菲尤凯媞的《我的意中美食之旅》，意大利ALMA国际烹饪学院大中华区代表蒋培华的《专业与激情》，厨艺系教授、浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长何宏的《馅饼与披萨——中意美食文化的内在逻辑》，从多个角度共同探讨如何推进中意美食文化交流互鉴，美食文化教育领域共建共享。

“一带一路框架下的中意美食文化交流”主题论坛成为当日的收关活动。由厨艺系副教授、浙江省高职高专西餐工艺专业带头人、全国西餐工艺专业教育联盟理事长徐迅主持。嘉宾们就中意美食文化的异同点、中意烹饪教育合作的可能性等话题展开讨论。

大会现场，由厨艺系师生共同制作的茶歇令意大利友人啧啧称道。中西点心经师生之手变得曼妙多姿。本次活动收到数十家媒体的关注，学院的国际化教育交流活动在全国同类院校中最具影响力，而如今，中国烹饪文化的传播已成为国际化办学和教学交流的新焦点，厨艺系师生将勇挑重担，奋勇前行。