2019年11月14日，全国西餐工艺专业教育联盟成立大会在浙江旅游职业学院召开。

世界旅游联盟副秘书长、浙江旅游职业学院正校级领导王昆欣教授和浙江旅游职业学院党委委员、副院长王方出席成立大会，会议由浙江省高职高专西餐工艺专业带头人、学院西餐教研室主任徐迅主持。

王昆欣教授首先致欢迎词，祝贺全国西餐工艺专业教育联盟成立，对联盟今后的工作提出了期望与具体指导意见，表示世界旅游联盟将搭建平台支持全国西餐工艺专业教育联盟的发展。之后，王昆欣教授与王方副院长共同为联盟揭牌。四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任、《四川旅游学院学报》主编杜莉教授应邀作了题为《中西美食文化思&行》的主旨发言，将视角从传统对中西饮食文化的差异性的关注转向了剖析相似性，令人耳目一新。浙江旅游职业学院西餐工艺专业严利强副教授宣读《全国西餐工艺专业教育联盟章程（草案）》，经大会审议通过。

全国西餐工艺专业教育联盟由浙江旅游职业学院发起，联合辽宁现代服务职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、南京旅游职业学院、太原旅游职业学院、南宁职业技术学院、云南旅游职业学院和三亚中瑞酒店管理学院等国内7所高职院校以及1四川旅游学院和杭州市西湖职业高级中学，形成“8高职+1本科+1中职”的院校架构。联盟旨在促进西餐工艺专业教育教学的规范、广泛、深入开展，整合、优化全国西餐工艺专业教育教学资源，创建各级各类学校西餐工艺专业教育教学统筹联动的运行机制，形成推动普及西餐教育和人才培养的强大合力，实现基于西餐教育的专业资源共享、优势互补、互惠互利、相互促进、整体提升。理事会采用轮值会长制，秘书处设在浙江旅游职业学院。会议推选徐迅担任联盟第一届轮值理事长、严利强担任秘书长。

成立大会之后，全国西餐工艺专业教育联盟所以成员应邀参加了中意美食新丝路烹饪教育联盟成立大会。