12月9日，杭州蝶来望湖宾馆副总经理、浙江省劳动模范屠杭平在惟实厅为厨艺学子做了“匠心精神，传承发展”专题讲座，厨艺学院院长金晓阳、副院长王玉宝、学工办主任刘颖出席活动，厨艺学院全体入党积极分子、20级烹调工艺与营养专业学生共180余名聆听讲座。

首先，厨艺学院院长金晓阳对屠杭平的到来表示欢迎，并为他颁发“行业德育导师”聘书。

屠杭平现任杭州蝶来望湖宾馆副总经理，曾获“浙江省劳动模范”、“中国烹饪大师”、“中国餐饮业30年杰出人物”、“改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献人物”、“浙江工匠”等荣誉，是国家人社部、浙江省人社厅职业技能鉴定专家，全国烹饪大赛裁判员、国家级评委，浙江省人力资源与社会保障厅职业技能鉴定中心考评员，G20杭帮菜烹饪大赛评委，2020年浙江省职业技能大赛西式烹调项目西式烹调项目比赛裁判长，出版厨艺专业书籍4部。

屠大师通过自己的工作经历，与同学们分享了工作心得，他提出“精益求精的专业之心，中西融合的创新途径，传统为本的传承发展”的工作理念，在分享自己在厨房工作经历时，屠大师谈到，“刚开始工作的时候，切丝切到了手指，贴上了人生第一块伤筋膏。但是这个行业就是需要这样的积累和沉淀”，他鼓励同学们持之以恒，方得始终。

最后，屠大师希望同学们牢记“工匠精神”，对待厨艺要“敬、专、精”，“敬”是向厨艺事业致敬，术业之敬；“专”是专注做事，专心工作；“精”是精雕细琢，精益求精，同学们表示受益匪浅，对厨艺行业发展有了更深的理解。