昨日下午，厨艺学院召开“数字化餐饮与专业教学改革”主题研讨会，特别邀请了浙江省餐饮行业协会数字化服务专委会专家组一行，与专业教师们共同探讨如何顺应数字化改革，有效转换烹饪专业群人才培养思路等问题。学校党委委员、副校长王方出席会议。

   会上，王方副校长致欢迎词，向专委会一行表示热烈欢迎。她简要分析了学校着力推进数字化改革的迫切性，并结合烹饪专业特色，提出“一个目标，三条路径”的数字化改革思路：以衔接和打造“烹饪与餐饮管理”职业本科为核心目标，用数字化技术和思维革新专业核心课程、教材和实训室建设。

   随后，厨艺学院院长金晓阳、副院长王玉宝和各专业教研室主任向与会专家介绍了专业建设现状，提出了“数字化餐饮”如何作用人才培养模式的几点困惑，得到了专家组的热情解答：阿里云餐饮事业负责人张蓬分享了钉钉等数字化平台有效解决企业经营和人才培养的成功经验，并表示愿意与学校共建课程，推广数字化平台的应用；浙江大学大数据研究中心主任张微提出，在浙江省打造数字经济高地的宏观环境驱动下，烹饪人才要具备“数字化思维”来使用先进的信息化和人工智能等设备；中国食品安全网浙江秘书处负责人杨燕介绍了数字化技术在餐饮行业管理中的广泛应用，指出了缺乏数字化平台精细化运营人才的行业现状。其他与会专家也分别就各自业务领域，给烹饪职业教育的数字化改革提出了宝贵建议。

   参与本次论坛的专家组由专委会主任华伟祥带队，经过两个小时的热议，厨艺学院与专委会在课程共建、资源共享和数字化实验室建设等项目上初步达成合作意向，至此，烹饪专业群的数字化改革正式拉开序幕。