2021年10月16日，“2021首届全国西式烹饪工艺专业教育联盟院校西式烹饪技能竞赛”在我校圆满落幕。我校派出7名参赛选手，斩获6枚特金，1枚金牌，阎晗和王涛荣获优秀指导教师奖，喜迎金秋大丰收。

“全国西式烹饪工艺专业教育联盟”是由我校发起，联合南京旅游职业学院等国内7所高职院校以及四川旅游学院和杭州市西湖职业高级中学，形成“8高职+1本科+1中职”的院校架构。联盟旨在促进西餐工艺专业教育教学的规范、广泛、深入开展，整合、优化全国西餐工艺专业教育教学资源，创建各级各类学校西式烹饪工艺专业教育教学统筹联动的运行机制，形成推动普及西餐教育和人才培养的强大合力，实现基于西餐教育的专业资源共享、优势互补、互惠互利、相互促进、整体提升。

为了更好地加强联盟院校交流与合作，提升院校西式烹饪专业教育教学能力及学生专业竞技水平，我校作为第一届理事长单位联合杭州市烹饪协会主办了本次大赛，大赛还邀请山东城市服务技师学院和贵州女子职业学校两所联盟外学校。学校各级领导对本次比赛高度重视，厨艺学院各部门通力合作，同时，比赛得到了丽德尔肉类、库巴乐、ISSeafood、初道、美国家禽等赞助商的大力支持，提供了比赛的所有原料。值得一提的是，此次大赛竞赛内容与评判规则均以FHC中国国际烹饪艺术比赛（以下简称FHC）为蓝本。为此，我校邀请我校客座教授FHC赛事组委会主席、轶凡烹饪教育创始人朱一帆先生和FHC赛事组委会副主席、上海迪士尼度假区乐园行政总厨董彦先生以及院校及行业精英担任评委。本次大赛向国际看齐，与国际接轨，为参赛师生营造了高质量高水准的竞技氛围。

开幕式上，王忠林副校长致欢迎词，希望通过比赛加强各院校之间的交流，共同提高国内西式烹饪专业的人才培养质量。第44届世界技能大赛烹饪项目西餐优胜奖获得者、全国技术能手曲笛代表裁判发言。

比赛中，各院校选手发挥出了较高的水平，作品精彩纷呈。赛后，朱一帆和董彦对所有比赛作品进行了点评与指导，与参赛师生们亲切分享了他们作为行业领军者的宝贵经验。来自全国各地的院校选手与教师之间也积极进行了交流与互动。

参赛教师们还共同参加了由我校厨艺学院教师应小青主持的教育部课程思政成果经验交流座谈会。会上，教师们围绕西式烹饪工艺专业该如何做好思政课程、融入思政内容、升华教学主题进行了热烈的探讨与碰撞。

我校参赛队表现卓越，选手有条不紊地演绎着自己的作品，在烹饪组织安排、卫生状况和操作技能等方面发挥出色，多名选手均以参赛项目最高分拔得头筹。

近年来，我校先后获得世界旅游组织和世界厨师联合会优质烹饪教育质量认证，在国际烹饪标准和课程体系的引领下，学校师生频繁亮相各类国际赛事舞台，参赛成绩不断突破，在国内外的影响力持续扩大。优秀的成绩是我校坚持走国际化道路、坚持以赛促学办学理念的成果体现。

我校代表队获奖名单

郑璋：意大利面 特金奖（第一名）

刘慧贞：澳洲和牛西式主菜 特金奖（第一名）

李念：冰岛北极红点鲑鱼西式主菜 特金奖（第一名）

黄琦雯：美国猪肉西式主菜 特金奖（第一名）

吴冠泽：二人探戈 特金奖（第一名）

胡晓燕：二人探戈 特金奖（第一名）

王叶凯：澳洲和牛西式主菜 金奖

阎晗：优秀指导教师

王涛：优秀指导教师