日前，第二十三届FHC中国国际烹饪艺术大赛在上海圆满落幕，我校厨艺学院代表队获得了11金9银3铜的骄人成绩，金牌数和奖牌数均创历史新高。

FHC中国国际烹饪艺术大赛是国内唯一获得世界厨师联合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹饪比赛，该项赛事目的是培养年轻厨师、推动中国西餐行业发展，在国内外享有很高的知名度。

为了在大赛中取得优秀成绩，厨艺学院从今年4月份开始备赛，组建了世界技能大赛国家集训队选手阎晗、教研室主任徐迅、专业教师王涛等领衔的大赛教练组，通过公开报名、三轮选拔后确定参赛选手，训练采取自训加集训的模式，在集训阶段，教练组采取末位淘汰制，确保选手以最优的技术水准参加比赛。

赛场上，我校选手按训练节奏有条不紊地演绎着自己的作品，发挥非常出色。在烹饪组织安排、卫生状况、操作技能等的厨房现场操作中让裁判几乎无分可扣；品尝组裁判对作品呈现、口味表达、技术能力等方面也给予了高度评价。

本次大赛实际参赛选手约600人，最终发放金牌不足50枚，我校选手获得11枚金牌。其中多枚金牌获得者的成绩为赛项第一名，更是得到大赛裁判长的青睐。我校参赛队的卓越表现，成为大赛中最靓丽的风景。大赛期间，我校选手还积极与来自全国各地院校及行业的选手进行交流，虚心聆听裁判的点评指导，获得了宝贵的学习机会。

大赛期间，我校阎晗老师还获得了2021FHC“金苹果”年度最佳青年厨师奖。

本次比赛恰逢疫情防控工作的关键时期，为了确保选手在赛场争金夺银的同时能身体健康，学校及厨艺学院各级领导高度重视并做专门指示，带队教师制订了参赛疫情防控专项措施及预案，与所有选手签订了疫情防控承诺书。最后，我校选手在比赛成绩和防疫工作两方面都交出了满意的答卷。

近年来，我校厨艺学院频繁亮相各类国际赛事舞台，参赛成绩不断突破，走在国内同类高职院校的前列，在国内外的影响力持续扩大。优秀的成绩是我校坚持走国际化道路、坚持以赛促学的办学理念的成果体现，也得益于我校作为国内唯一获得世界旅游组织教育质量认证和世界厨师联合会烹饪优质教育认证的不懈努力。

附：第23届FHC中国国际烹饪艺术比赛获奖名单

谢阿荣： 西式猪肉主菜烹饪-专业组 金奖

谢阿荣：青年厨师组现场烹饪 金奖

郑皓月：青年厨师组现场烹饪 金奖

李念  冰岛北极红点鲑西式主菜烹饪-青年组  金奖

夏天一 ：冰岛北极红点鲑鱼西式主菜烹饪 -青年组 金奖

郑璋： 西式手工意面主菜现场烹饪-青年组 金奖

肖鹏阳： 西式手工意面主菜烹饪-青年组 金奖

吴冠泽： 青年厨师组现场烹饪 金奖

胡晓燕： 青年厨师组现场烹饪 金奖

胡晓燕： 美国鸡肉西式主菜烹饪-专业组 金奖

吴金竹： 中式面点展评 金奖

郑皓月：西式羊肉主菜烹饪-青年组 银奖

黄绮雯： 西式猪肉主菜烹饪-专业组 银奖

刘慧贞： 澳洲和牛西式主菜烹饪-专业组 银奖

李念：   澳洲和牛西式主菜烹饪-专业组 银奖

夏天一：澳洲和牛西式主菜烹饪-专业组 银奖

杜若萱： 冰岛北极红点鲑 主菜烹饪-青年组 银奖

杨李杰：西式三道菜-展评 银奖

杨李杰：中式四道冷菜-展评 银奖

吴金竹： 面点展评金奖，西式三道银奖

费齐斌： 西式手工意面主菜现场烹饪-青年组 铜奖

王笑寒： 西式手工意面主菜烹饪 铜奖