为进一步提高厨艺学院学生的专业技能，开阔眼界，12月1日，厨艺学院学徒班学员和戴桂宝、金晓阳技能大师工作室学员一行赴杭帮菜博物馆开展“薪火相传，匠心传承”研学活动。了解杭州餐饮文化历史，学习杭菜匠人品德，传承厨艺创新精神。

中国杭帮菜博物馆，2012年3月开馆，位于杭州市凤凰山路9号，江洋畈生态公园东侧，占地9.05亩，建筑面积12470平方米，由中国建筑设计院副院长、中国科学院院士崔恺大师主持设计。整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。十个展区，二十个历史事件的场景复原，大量的文字图片史料，古近现代的文物陈列，梳理了从古至今各个不同历史时期杭帮菜传承和发展的肌理脉络。

在馆内，学生们参观了专业展陈馆，看到了大量的场景、文献资料、图片及实物模型展示，并通过各类主题场景感受到了了数百中华历史名人、上千历代名肴的恢弘场面。再一次深刻了解了杭帮菜的历史、文化、习俗、菜品。

杭帮菜博物馆是美食凝聚时间的空间，是杭州这座城市味觉灵魂的守望者，是弘扬杭菜文化和传承烹饪技能的生力军。组织这次研学活动，希望以杭帮菜独有的美食历史和精湛烹饪技艺为依托，让同学们发掘杭州的餐饮艺术、美食文化和发展历程，有利于提升学生对技能的学习兴趣和对美食的领悟探索； 有利于学院开展职业技能教育；有利于培养学生主动求真的精神品格，拓展视野；有利于培养菜品创新灵感，不断磨炼自己，树立远大的人生目标与社会理想，传承美食精神，坚守匠心、笃定前行。