6月15日，闽东壹鱼·埃科菲厨皇国际青年人才奖暨2022中国区预选赛杭州站在浙江旅游职业学院厨艺学院举行，8名来自不同酒店和学校的24周岁以下青年厨师现场角逐中国区的决赛入场券。最终，我校厨艺学院2020级学生郑皓月和谢阿荣（谢阿荣代表杭州新新饭店参赛）包揽杭州赛区冠亚军。同时，郑皓月也将代表杭州赛区参加8月初举办的中国区决赛，与来自全国行业内的一线厨师同台竞技。埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌、杭州会长俞斌、浙江旅游职业学院副校长王方、厨艺学院院长金晓阳、副院长王玉宝、西式烹饪工艺教研室主任徐迅，以及2022青年人才奖主席余溟烨先生等出席此次预选赛。

埃科菲厨皇国际名厨协会源于法国，是全球规模最大和极负盛名的非盈利性顶级厨师组织之一，在全球拥有2万名会员。埃科菲厨皇协会国际青年人才奖是为了传承埃科菲本人的精神——即不断激励和培养青年厨师烹饪专家，给予青年厨师展示厨艺才华和创造力的机会而创设。此次中国区城市预选赛在北京、沈阳、上海、杭州、长沙、深圳以及成都共开设7个分站，每个城市将产生1名获胜者，最终入围者将参加中国区决赛。最终获胜者将代表中国区于11月参加在中国香港举行的埃科菲厨皇青年人才奖亚洲区决赛。

此次比赛规则专业严谨却又不失创新，选手们需要根据埃科菲厨皇协会中国区提供的《“奥古斯特·埃科菲”烹饪指南》比赛食谱及统一提供的食材“黄鱼”，基于“厨师之王，王之名厨”的奥古斯特·埃科菲精神，在90分钟内创作一道料理（法式白葡萄酒烩黄鱼）和配菜，该道料理最终需分四份装盘，三份给现场的品尝评委打分，一份用于拍照。

本次杭州赛区评审团阵容强大，厨房评委分别由来自杭州良渚洲际酒店行政总厨祝佳、杭州临平万丽酒店行政总厨惠佳嘉、杭州新新饭店行政总厨何潇、杭州柏悦酒店行政副总厨刘萍萍、杭州雷迪森铂丽大饭店西餐行政总厨戴斌、杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店行政总厨王进中组成，从态度、食品安全、工作卫生等10个方面进行评价；品尝评委则由埃科菲厨皇协会中国区杭州会长俞斌、我校厨艺学院西式烹饪工艺专业教研室主任徐迅、埃科菲厨皇协会中国区晚宴负责人瞿佳琦以及米其林三星主厨余溟烨担任，从味道的平衡、想象力、摆盘等9个方面进行打分。

最终，代表我校参赛的郑皓月同学从8名选手中脱颖而出，获得评委们的一致好评，摘得此次杭州赛区的桂冠，亚军和季军分别由代表杭州新新饭店的谢阿荣同学和王梓豪先生获得。值得一提的是，此次冠亚军被选手中唯二的两位女生以大比分差距包揽，受到了评审团的高度赞誉，她们扎实的基本功、一流的烹饪技能和令人惊艳的作品创造力给所有评委都留下了深刻的印象，杭州雷迪森铂丽达饭店西餐行政总厨戴斌先生也表示：希望以后能有更多的青年女性厨师能因此受到鼓舞，加入并参与比赛，通过埃科菲这个包容开放的平台，得到展现自己的机会，打破行业刻板印象和桎梏。

赛后，选手们和我校西式烹饪工艺专业部分师生认真聆听了评委们的点评以及经验分享，埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌先生高度肯定了我校厨艺学院为举办此次预选赛做出的努力和贡献，完美的比赛背后是西式烹饪工艺教研室各位老师和学生的日夜筹备以及学校和学院的大力支持，先进的硬件设施和设备也是此次比赛选手们能出色发挥的保障。此次杭州站预选赛展现了才华横溢的青年厨师们的风采和实力，高水平的竞技现场也让前来参观学习的学生们大呼过瘾。

此次预选赛颁奖仪式由埃科菲厨皇协会中国区晚宴负责人瞿佳琦女士主持，徐迅老师和俞斌先生为冠军颁奖；亚军由余溟烨先生和戴斌先生为其颁奖；瞿佳琦女士和何潇先生为季军颁奖。