8月27日，第十四届闽东壹鱼·埃科菲厨皇国际青年人才奖2022中国区总决赛在浙江旅游职业学院厨艺学院举行，来自北京、上海、重庆、深圳、沈阳、长沙和杭州七个赛区的选手参加了总决赛。厨艺学院2020级西式烹饪工艺专业学生、杭州新新饭店实习生谢阿荣代表杭州赛区获得大赛冠军，并将代表中国参加在新加坡举行的亚洲区决赛，争夺参加全球总决赛的唯一入场券。

本次比赛作品是根据埃科菲厨皇协会中国区提供的《“奥古斯特·埃科菲”烹饪指南》比赛食谱，在120分钟内创作一道以“闽东黄鱼”为主食材的作品：闽东黄鱼配伯那西酱及3个配菜和法式橙酒（火焰）可丽饼，作品以银盘方式展示，并分装成四份进行评审。

来自米其林三星餐厅主厨、顶级酒店总厨、资深美食评论等组成的专业评审团，从选手现场表现和菜品呈现两个方面进行评判。评审团不仅从菜肴的色、香、味进行评分，也从烹调的温度、口感、烹调原则和方法以及摆盘方式、组合比例和创意等方面进行评审，同时考察参赛者的现场烹饪技巧、组织能力、食材和设备的运用、卫生和对烹饪时间的掌控等方面的能力。

我院选手谢阿荣在比赛中沉着应对，以优秀的现场表现、出色的烹调技艺和对“厨师之王，王之名厨”的奥古斯特·埃科菲（August Escoffier）烹饪理念的精准理解，赢得全体评委的一致好评，最终夺冠。埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌、中国区秘书长大卫（David Jean Marteau）、米其林三星餐厅主厨余溟烨以及特邀嘉宾世界冠军孙杨等一起为冠军颁奖。

同时，我校被授予闽东壹鱼·埃科菲国际青年人才奖中国区合作院校银奖，以表彰我校在优秀青年厨师培养中做出的不懈努力和获得的杰出成果。

埃科菲厨皇协会源于法国，是全球规模最大和极负盛名的非盈利性顶级厨师组织之一，协会秉承“平等和外观、知识和传播、文化与现代性、慷慨与团结”的埃科菲精神，一直致力于传承厨艺，推动烹饪技术发展及弘扬专业精神。

此次大赛的成功承办并取得优异成绩，是我院三教三风改革的体现。我院始终秉持“以赛促学、以赛促教”的革新理念，近年来，厨艺师生频繁亮相高规格专业大赛，参赛成绩不断突破，在国内外影响力持续扩大。