为迎接亚运，杭州市商务局集结了厨艺学院、杭州市厨艺协会、杭帮菜研究院和杭州电视台生活频道等多方力量，计划在亚运开幕前，做一本杭州美食指南，重点介绍杭帮菜和亚洲风味，总数5000道。学院第一时间组织教师团队并明确分工，紧锣密鼓地投入到目录编排、餐厅调研、材料收集和翻译等工作中去。最终，600页的美食指南如期出版。

    《食在杭州·亚洲精选菜品5000道》分为上、下篇：上篇收录杭州风味美食，包括传统名菜、创意菜、家常菜和名小吃等；下篇收录亚洲风味美食，覆盖了日本、韩国、泰国、越南、印度等亚洲地区的特色美食。菜肴配有精美的图片，除了介绍原材料和制作工艺外，还推荐了杭州城内的赏味餐厅。

      这本美食指南为中英双语，是2023亚洲美食季活动的系列推广读物之一，共计7000册。赶在第19届杭州亚运会开幕前印制完成，将会陆续投放在亚运场馆、亚运微笑亭、指定接待酒店、游客服务中心、知名餐饮企业和公共图书馆等地，希望远道而来的亚洲朋友们可以借此了解杭州美食。

      9月22日，杭州市商务局组织了首批赠书活动。市商务局副局长王振霄亲自为亚运棋类比赛场馆中国棋院杭州分院送上了第一套亚运书礼，厨艺学院教师王玉陶也参与了此次赠书活动。

      厨艺学院是杭州亚运餐饮研发实训基地，自2022年起，学院的师生们以各种各样的方式助力亚运。研发特色菜肴、支持后勤保障、编撰美食指南、服务接待前线，他们日夜兼程、风雨无阻地努力工作，只为擦亮“杭州美食”这张亚运新名片。9月23日，杭州亚运拉开帷幕，厨艺学院的每一位师生都在迎接这个历史性的重要时刻，同时，我们由衷地向奔波在一线的师生们致敬。