5月22日，浙江旅游职业学院杭帮菜传承人定向班迎来了第二次客座教授、特聘讲师课堂，由厨艺学院客座教授、中国烹饪大师、杭帮菜宗师王仁孝，杭州味庄行政总厨、杭帮菜名厨盛钟飞，杭州酒家点心部经理柯华英为定向班同学们授课。

  5月23日，盛钟飞为杭帮菜中餐方向的同学们演示了龙井虾仁，香鲜鳕鱼舫的做法。他表示，龙井虾仁在2018年被评为浙江省十大经典名菜之一，制作龙井虾仁所用的虾仁非常考究，需用新鲜的河虾现剥，上浆、滑油等工艺更是讲究；香鲜鳕鱼舫肉质肥厚，口感鲜嫩，此菜承古而创新，朴拙之中见精巧，充分体现了杭帮美食制作精良，传统和时尚并举的设计理念。

  最后，希望杭帮菜定向班的同学们通过此次学习，能够在守正的基础上加以创新，让杭帮菜焕发新的生命力，成为杭帮菜饮食文化的传播者、创造者。