2024年10月21日，浙江旅游职业学院杭帮菜传承人定向班迎来了第五次客座教授、特聘讲师课堂。厨艺学院客座教授、全国饭店餐饮业国家一级评委、中国烹饪大师、 浙江省首席技师、浙江旅游职业学院名誉教授戴桂宝大师在惟实厅为定向班的同学以及24级新生共 200 多人呈上一场精彩的知识盛宴。

  谈及杭帮菜未来发展，戴大师强调年轻一代的传承与创新至关重要，期望同学们肩负起弘扬杭帮菜饮食文化的重任，为其未来注入新活力。衷心希望同学们通过此次学习，在坚守传统基础上大胆创新，赋予杭帮菜全新生命力，成为杭帮菜饮食文化的杰出传播者与创造。