“China,YanHan,Gold medal……”时隔一个月，回忆起接受来自全球顶级烹饪大师们送来掌声的那刻，浙江旅游职业学院教师阎晗依旧激动，仿佛2月5日大赛颁奖大厅上响起的雷鸣般欢呼声犹在耳畔。

春节前几日，万里之外的德国斯图加特传来一个激动人心的好消息——阎晗在第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛Culinary Art（烹饪艺术）个人赛项中，以总分第二夺得金牌（92名参赛选手共决出16枚金牌），在世界舞台上展现中国西式烹饪的实力。这也是中国大陆个人赛项唯一金牌！

其实，这是阎晗第二次报名参加该项世界级大赛。为了这场比赛，阎晗已经等了四年。

“出发！四年一届的德国奥林匹克烹饪比赛！祝好运！”1月31日，在上海浦东机场候机时，马上出国比赛的阎晗在朋友圈发了文图为自己鼓劲加油。

此后一星期，阎晗的朋友圈发布的内容，均与比赛相关。沉甸甸的金牌背后，离不开阎晗本人的勤学苦练、辛勤付出，也离不开团队的支持。

备赛期间，浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任徐迅带领国际竞赛团队师生与阎晗一同打磨比赛作品，浙江旅游职业学院厨艺学院学生王介明作为剪纸非遗传承人献上“二十四节气”剪纸作品，为展台增添中国年味。

此外，本次比赛得到了杭州市厨艺协会、杭州雷迪森铂丽大饭店等协会和企业的大力支持。基于校企师资发展共同体平台的建设，多位行业前辈、厨艺大师也为这位年轻的选手提供了赛事指导。其中，西餐高级技师、世界厨师联合会国际B级评委，曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国队教练、2020年德国奥林匹克烹饪大赛中国青年队教练、FHC中国国际烹饪艺术大赛执行秘书长和裁判长的钟伟老师毫不保留地向阎晗分享了竞赛经验。

“没想到，能取得这么好的成绩。” 阎晗说，此次斩获大赛金牌对他而言算是“达成了一个心愿”。早在四年前，当他还是一名在校生时，已凭借辉煌竞赛成果获得参赛资格；现已成为全国技术能手的他，代表祖国出征德国，庆幸没有辜负大家信任。

IKA奥林匹克烹饪大赛始于1900年，每四年举办一次，是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。本届比赛由德国厨师协会（VKD)主办,共有来自全球55个国家和地区的1200余名选手参赛。

按照比赛要求，每位选手需要制作并呈现一套手指餐和五道菜（前菜2道，汤1道，主菜1道，甜品1道），阎晗以一组“喜迎新春”的作品征服了裁判组和同场竞技的选手们——

这组作品以中国春节为主题，在西式烹饪的基础上，融入了大量中国特色食材和烹饪技法。展台上喜气洋洋的财神、中国龙年的菜单、做成灯笼形状的甜品、红包造型的巧克力装饰等，由内而外地将中国悠久的历史文化与博大精深的烹饪技艺结合在一起，完美诠释了既是中国的、也是世界的烹饪艺术之美。

赛项裁判长在点评中，围绕阎晗获奖作品，多次用“I Like（我喜欢）……”开头，对菜肴搭配、色彩运用、技法展示等方面给予了高度评价。

“2020年疫情来临未能出发，四年后2024再度出征，一路艰难险阻，感谢所有人的支持和帮助，祝所有中国选手取得好成绩！大胡子有好运！“阎晗在获奖后兴奋地说道。

都说热爱是最好的老师，1999年2月出生于浙江宁波的阎晗就是一个很好的例子。

之所以选择烹饪行业，阎晗介绍说：“学这个主要以前不爱学习，正好又对烹饪感兴趣。”

在浙江旅游职业学院厨艺学院，说起阎晗，青年学子们都将他奉为偶像。2017年-2020年，阎晗就读于浙江旅游职业学院厨艺系西餐工艺专业，2020年至今留校任教。所以，对于同学们而言，阎晗既是烹饪高级技师、全国技术能手，是追求卓越的学长，更是水平精湛的老师。

将世界级金牌收入囊中后，阎晗已经确定下了新目标。“2024第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛圆满结束，争取四年后斯图加特再见。”

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