凤凰呈祥宴、茶宴·上春山、“咬”春宴、茶烟梧月宴、飨礼·寻味恰此时……这些都是浙江旅游职业学院厨艺学院24届毕业生的毕业设计作品。4月26日，浙江旅游职业学院603名毕业生围绕传统文化，设计了53桌主题宴会作品。

“我们小组围绕茶设计了一套宴会菜品”，烹饪工艺与营养专业的学生吴文杰介绍道，“茶在中国有着悠久的历史文化,在世界范围内有着深远的影响力，所以我们主题宴会的立意点为‘茶’，在此基础上凝练了‘茶烟梧月宴’主题，并在宴会的文化和口味上都融入了茶。比如冷菜上有一道‘烟雨煮茶菜’，这道菜在烹饪过程中加入茶叶，让茶叶的香气随着烟雨般的水汽逐渐渗入食材中，创造出一种特别的烟熏味。”

“我们小组的西餐作品是‘飨礼·寻味恰此时’。飨礼是古代一种隆重的宴饮宾客之礼。如今生逢盛世，衣食富足，我们想继承和改良飨礼这种‘宴饮之礼’，把中国的传统宴饮文化与西餐融合，让世界都能感受到我们的热情好客的传统宴饮文化。”西式烹饪工艺专业的学生耿妍说道。

厨艺学院党总支书记徐峥说：“我们这一届双选会的主题是‘致敬传统 炫技青春 奔赴山海’，引导毕业生们从传统文化汲取灵感，推陈出新，把老祖宗留下来的宝贵美食文化与现代的餐饮文化、饮食习惯等相融合，也希望他们在今后厨艺道路上，谨记这份责任和使命，用新生代的力量来推动我们中华美食的繁荣和发展。”

场地两边，展示着来自杭州、宁波、北京、上海等地的36家高星级酒店和知名社会餐饮企业的招聘信息，共为毕业生提供1000多个岗位。厨艺学院院长金晓阳说：“从2009年起，我们就创新性地建立招聘会和毕业设计作品展‘合二为一’的双选模式。这是学生业务能力的‘可视化’展示平台，也是促就业的一次积极活动。今年，我们在评选学生优秀作品时，增加了学生对作品讲解部分的评分，希望学生除了动手能力，也能够更加全面发展，也希望通过这种方式提升学生就业能力。”

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